أصول القهوة
شغف بالقهوة
"على الجميع أن يؤمن بشيء ما. أعتقد أنني سأحتسي قهوة أخرى." - مجهول
من “اخترع” القهوة؟ |
عندما تشرب قهوتك ، هل خطر ببالك أن المشروب الذي تشربه له تاريخ طويل ورائع ، وربما يعود تاريخه إلى أواخر العصور الوسطى أو أكثر؟
دخلت كلمة “قهوة” إلى اللغة الإنجليزية في عام 1582 عن طريق الكوفي الهولندي ، مستعارة من التركية العثمانية kahve ، بدورها ، مستعارة من القهوة العربية. الأصل العربي لكلمة “قهوة” يشرح ويرتبط بتاريخ القهوة ويضيف سحر وغموض لهذا المشروب الرائع!
تعود أصول القهوة إلى التقاليد الشفوية التي تعود إلى قرون في عصر إثيوبيا الحديث. ومع ذلك ، لم يتم العثور على المكان الدقيق الذي زرعت فيه القهوة لأول مرة ولا دليل مباشر على استهلاكها قبل القرن الخامس عشر. استخدمت الأديرة الصوفية في اليمن القهوة كعامل مساعد للتركيز أثناء الصلاة. سرعان ما انتشرت هذه الممارسة في مكة المكرمة والمدينة المنورة.
وفقًا للأسطورة ، “اكتشف” رعاة الماعز الإثيوبيون القهوة منذ عدة قرون. لاحظوا تأثير الكافيين على الماعز ، والذي بدا أنه أصبح أكثر نشاطًا بعد تناول ثمار نبات القهوة.
ثم قام راهب محلي بصنع مشروب من الفاكهة وأدرك أنه جعله يقظًا طوال ساعات صلاة العشاء … وولد فنجان القهوة الأصلي (شكرًا لك سيد الراهب!) انتشرت الكلمة في النهاية إلى الرهبان الآخرين وسرعان ما وصلت العالم الأكثر تحضرا.
بحلول القرن الخامس عشر ، كانت القهوة تُزرع في المنطقة اليمنية من شبه الجزيرة العربية ، وبحلول القرن السادس عشر ، أصبحت معروفة في بلاد فارس ومصر وسوريا وتركيا. بحلول القرن السابع عشر ، شقت طريقها إلى أوروبا. في منتصف القرن السابع عشر ، جلب البريطانيون القهوة إلى نيو أمستردام (أعيدت تسميتها لاحقًا نيويورك). مع مرور القرن السابع عشر ، انتشرت المقاهي في جميع أنحاء أوروبا في إنجلترا والنمسا وفرنسا وألمانيا وهولندا.
